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ビールに合う!高食物繊維で美味しいスナック菓子3選

岩田 まなみ

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ビールが美味しい季節になりましたね。おつまみはヘルシーに……と思いながら、ついついスナック菓子に手が伸びる方も多いのではないでしょうか。

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そんな方におすすめなのが、大麦や雑穀を使った食物繊維がたっぷり摂れるスナック菓子。3つをご紹介します。

■食物繊維がたっぷり摂れるスナック菓子3選

・大麦のチカラ

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ヤセ菌が増えると昨年から話題なのが大麦です。こちらのお煎餅には大麦が使われており、1個装あたり1000mgのβ-グルカンを摂ることができます。

水溶性食物繊維の仲間であるβ-グルカンは、糖や脂肪の吸収を穏やかにする働きがあるほか、腸内細菌によって発酵・分解される際に短鎖脂肪酸を産生します。短鎖脂肪酸は、食欲に関わるホルモンをコントロールして満腹感を持続させる、脂肪細胞への脂肪の蓄積を防ぐ、交感神経を刺激して脂肪の燃焼をうながすなど、総合的な肥満の予防効果が期待されている成分です。

1個装づつ小分けになっているので、食べ過ぎ予防にも◎。

・RICE STYLE

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きなこ、おから、えんどう豆、黒大豆など、豆類が中心になったお米のチップスです。大豆や豆由来のたんぱく質と食物繊維を摂ることができます。

グルテンフリー菓子で、一般的なポテトチップスに比べ40%油分がカットされています。トルティーヤのようなしっかりとした食感があり、チップス好きの方におすすめです。

・スーパー大麦ポリンキー

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スーパー大麦とはオーストラリアで開発された、一般的な大麦の約2倍の食物繊維を含む大麦です。β-グルカンだけでなく、フルクタンという水溶性食物繊維、そして私たちの胃腸で消化するのが難しいタンパク質(レジスタントスターチ)も含まれています。

この3種類の食物繊維が含まれることで、発酵・分解される速度が変わり、より効果的に短鎖脂肪酸が産生されるのだそうです。味や食感はポリンキーのままですから、フワっと軽いスナック菓子が好きな方におすすめです。

食物繊維が豊富でも、食べ過ぎには注意が必要です。美味しく楽しく味わいたいですね。
(美養フードクリエイター 岩田まなみ)

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【参考】
米菓発の機能性表示食品が登場!「大麦のチカラ」 – 栗山米菓
お米と五穀を味わう『RICE STYLE』 – 岩塚製菓
スーパーフード入りの「ポリンキー」「スーパー大麦ポリンキー BLT味」1袋にスーパー大麦バーリーマックスを4,000mg配合 – 湖池屋
スーパー大麦「バーリーマックス」とは – 帝人

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