LAR Life&Aging Report

アラフォーからの美容を“楽”にする

世界に誇るローフード「ぬか漬け」の魅力&おすすめ野菜

ユウコ

-

mixiチェック

This entries to Hatena bookmark

印刷する

ローフードという食事法、ご存知の方も多いでしょう。生の(raw)野菜や果物などの食べ物(food)を中心にした食べ方のことです。生で食べることで、酵素やビタミンなどの栄養素を効果的にとれるため、美と健康にとっても効果がみられる食事法です。たくさんのレシピが紹介されていますが、日本人にとって最もおなじみなローフードレシピに、「ぬか漬け」があります。今回は、ぬか漬けにすると美味しい意外な野菜をご紹介します。

18192891 - japanese pickles

■ぬか漬けは酵素も乳酸菌もとれるスーパーフード!

火を使わないため、酵素をふんだんに取り入れられ、さらには発酵させることで乳酸菌までとることができるぬか漬けは、まさに日本が誇るローフードです。加えて、野菜の持つビタミンやミネラルに、ぬかに含まれるビタミンB群、ビタミンA、ビタミンE、カルシウム、鉄分などの栄養素がプラスされるため、大変に理想的なスーパーフードと言えるのです。

 

■寒くてサラダに手が伸びない季節こそ、ぬか漬けを

また、冬場は寒さから、どうしても生野菜のサラダが食べづらくなります。そこで、ぬか漬けをおすすめします。その場合、気になるのは塩分量ですが、これは食べる前にしっかり絞ることで塩加減を押さえることができます。

 

■定番の野菜のほかに、こんなラインナップも!

これからの季節に美味しいのは、大根や人参、白菜、ごぼうといったところが挙げられますが、実はこのような定番の野菜以外にも、美味しく漬けられる野菜がたくさんあります。いずれも1日ほどで食べられます。意外な風味も楽しく、クセになる味です。

おすすめの野菜

・グリーンアスパラ

・さつまいも(皮をつけたまま、かために蒸して)

・かいわれ大根、ブロッコリースプラウト(ガーゼで包んで)

・こんにゃく(さっと茹でて)

 

日本人は、ローフードなど意識せずとも、とっくの昔からローフードを実践していたことに驚かされます。どこの国に行っても若く見えて、お肌をほめられることが多いのも納得がいくというものです。ぜひ食生活に取り入れてみてください。
(ウェルネス&ビューティーヘルスライター/ユウコ)

【関連記事】
プロ直伝!インスタントラーメンを美味しくするコツ4つ

Facebookでシェアする

Twitterでシェアする

18192891 - japanese pickles

Related Article関連記事

ピックアップ

美容家が実践。有名クリームの裏技で老け見えシミ肌対策を!

年齢を重ねるたびに増えていくエイジングサインの中でも、多くの女性が、肌悩みとしてあげるのが「シミ」です。シミは、肌にポツンとあるだけで老けて見えてしまうので、日頃からシミを防ぐケアをしっかりと行うこと …

「頬」が見た目年齢を左右する!?美容家が教える“若々しい印象の肌”をつくる秘訣

「見た目年齢を左右するのは頬だった!?」…実は近年、研究によって頬が見た目年齢に影響を与えることが明らかになっています。 そこで今回は、若々しい印象の頬を保つためのお手入れを、美容部員としての経験があ …

最新の記事

お悩みから探すTrouble Category

ビューティーの最新記事はこちら