LAR Life&Aging Report

アラフォーからの美容を“楽”にする、美容webマガジンLAR

年末年始はロカボライフを!ココナッツの低糖質レシピ3つ

町山町子

_MG_8053

mixiチェック

This entries to Hatena bookmark

印刷する

代謝が落ち気味で健康を気にするアラフォーにとって、魅力的な食材のひとつ「ココナッツ」。

すぐれた特徴がありますが、その利用法はあまり一般的に知られておりません。また、日常生活にどのように取り入れていけばいいのか分からない、という人も多いはず。

年末年始はロカボライフを!ココナッツの低糖質レシピ3つ

今回、食やヘルスに関連したイベントを手がけている「flat5」さん主催の、ココナッツの専門ブランド「ココウェル」さんのイベントに参加し、ココナッツを使用したロカボ(低糖質)メニューを実際に体験してきました。ココナッツの魅力と、お手軽に取り入れられる活用レシピをご紹介します。

■消化吸収は通常の4倍!代謝は10倍も早い

ココナッツオイルには、天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれています。中鎖脂肪酸というと難しく感じるかもしれませんが、体内で燃焼しやすく消化吸収が早いため、脂肪として蓄積されにくい優れた脂肪酸のことです。

効率よくエネルギーに変換されるのが特徴で、一般的な植物油に含まれる長鎖脂肪酸と比較すると、消化吸収は通常の4倍で、代謝は10倍のスピードで分解・燃焼されます。

■ココナッツを活用したお手軽レシピ3つ

体験イベントではおしゃれなレシピばかりで大満足!

レストランやお店で出てくるココナッツを使用したメニューは、自宅で再現しにくく感じますが、家庭でも手軽につくれるメニューも豊富です。ここでは、粉末で使いやすいココナッツミルクパウダーや、低GI食品のココナッツシュガーを使用した、秋冬におすすめのレシピを3つご紹介します。

(1)和風ココナッツミルク鍋

和風ココナッツミルク鍋

お鍋は寒い季節にはぴったりですよね。ショウガとココナッツミルクで身体の中からポカポカになります。

材料(4人分)

・水 1000ml
・昆布 1枚
・ココナッツミルクパウダー 50g
・味噌 大さじ2.5
・おろしショウガ 小さじ1
・鶏むね肉 1枚
・白菜 1/4
・白ネギ 3本
・人参 1本
・小松菜 1袋
・しめじ 1袋

作り方

(1)水に昆布を入れ弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。
(2)鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし(1)に入れます。
(3)野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切り(2)に入れます。
(4)全体的に火が通ったらココナッツミルクパウダー、味噌、おろしショウガを入れて完成です。

(2)ココナッツミルクフレンチトースト

ココナッツミルクフレンチトースト

フレンチトーストは、朝食やおやつにぴったり。贅沢なのに、気になる糖質はへっちゃらです。

材料(2人分)

・フランスパンまたは食パン 20cm(2cm幅×10切れにカット)
・ココナッツミルクパウダー 50g
・水 120cc
・卵 2個
・ココナッツシュガー 大さじ1
・エキストラバージンココナッツオイル 適量

作り方

(1)卵を溶きほぐし、ココナッツシュガー、ココナッツミルクパウダー、水を入れて混ぜます。
(2)平らな容器に(1)を入れ、フランスパンを浸して10分おきます。裏返してさらに10分おきます。
(3)エキストラバージンココナッツオイルをフライパンにひき(2)を両面焼きます。
(4)お皿に盛りココナッツシュガー、ココナッツミルクパウダーをお好みでふりかけます。またはココナッツシュガー80gと水40ccを煮詰めたシロップをかけて、いただきます。

(3)ロイヤルココナッツミルクティー

ロイヤルココナッツミルクティー

ホットドリンクは冬にぴったり! ココナッツの香りで癒されます。紅茶でなくコーヒーでも、ミルク代わりにココナッツミルクパウダーを入れれば美味しくいただけます。

材料(2人分)

・ココナッツミルクパウダー 大さじ5
・水 300ml
・ピラミッド型ティーバッグ 4個
・ココナッツシュガー 適量

作り方

(1)ココナッツミルクパウダー、水を軽く混ぜます。
(2)(1)を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ティーバッグを入れ1分ほど煮ます。
(3)お好みでココナッツシュガーを加えていただきます。

他にも、揚げバナナやカルボナーラ、ポタージュやプリンなど、ココナッツ商品の活用法は豊富にあります。特に年末年始、脂肪の吸収が気になる人はぜひ、日々の食に取り入れてみてください。

(エステセラピスト/ビューティーヘルスエディターライター 町山町子
編集プロダクション、出版社勤務を経て独立。主に本の企画編集者、執筆者。一方で、“癒し、美容と健康”をテーマに自然派サロンを日本橋にOPEN。後に東船橋に移転。現在はハーブとアロマ、ボディ・フェイシャルなどのセラピストとして活動中。)

【関連記事】
ダイエットに今日から始めたい!ヤセ菌が増える食べもの5つ
おにぎり&スープは痩せにくい!?ランチ選びの落とし穴3つ
その食習慣NGかも?かくれ肥満になりやすい人の特徴4つ
見直そう!本気で痩せたいときに試したい食事のルール3つ

【参考】
flat5
ココウェル

Facebookでシェアする

Twitterでシェアする

スクリーンショット 2017-12-04 15.32.48

Related Article関連記事

ピックアップ

ごわつき、ガサガサ…それ「老け見え肌」かも?医師が教える、乾燥知らずのツヤ肌ケアとは

透明感あるツヤ肌はすべての女性の憧れ。でも、乾燥や紫外線、加齢による影響など、皮膚は常にストレスにさらされています。 肌のバリア機能が低下すると、乾燥が進み、ガサガサ、ごわつきを引き起こすだけでなく、 …

  • ツヤ肌

美容家も実践!アラフォーからのしみ対策と、「老け見えNG肌習慣」3つ

夏の終わりから秋にかけて鏡の中の自分が「あ、老けた…」と感じたことはありませんか? この時期は、夏の紫外線や空気の乾燥によって肌のごわつきやくすみを感じたり、日焼けによるしみなども目立ちやすくなるとき …

  • 紫外線

最新の記事