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国際薬膳師が教える!15分でできるカンタン「薬膳ショコラバー」

余慶 尚美

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バレンタインデーがもうすぐやってきます! 今年はカラダにも嬉しい「薬膳ショコラバー」であなたの愛、そして感謝を表してみてはいかがですか。作り方はとっても簡単です。材料だけ揃えば、溶かして混ぜるだけ! 調理時間はなんと15分程度です。

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■材料&薬膳的効能について

必要な材料と、薬膳的な効能についてご紹介します。

  • チョコレートバー(カカオ100%など甘くないもの)60g…精神安定。疲労回復。
  • 皮入りのマーマーレード 大さじ1~2 (甘さはお好みで)…カゼ予防。柑橘類の皮は、空咳を抑えると考えられています。
  •  牛乳 100cc…潤いを与え喉の渇きや便秘を改善、精神安定、美肌効果。
  • 胡桃 15g…体の中から温める、健脳作用、便秘改善
  • ひまわりの種 15g…精神安定、老化防止、便秘改善
  • 当帰(とうき:生薬。入手できればでOK) 2g…婦人科の良薬(血を補い・血行を促進)、冷え症やしびれ改善に効果歴、月経障害
  • クコの実 20g(飾り用別)…視力回復、老化防止、滋養強壮、慢性的な咳の改善
  • 八角(スターアニス)2個…体を温めて痛みを和らげる、消化不良、憂鬱感改善(気巡りを改善)
  • スパイス類(パウダー:シナモン、ショウガ 各々小さじ半分。グローブ少々)
    ・シナモン…カゼ、関節痛緩和、冷えによる症状を改善
    ・ショウガ…カゼの初期(発汗を促し、熱を下げる)、冷え症、健胃、食欲不振
    ・グローブ…お腹を温めて胃腸の消化機能を高める、食欲不振
  •  山椒(さんしょう) 粒15~20粒程度、またはパウダーを少々 …お腹を温めて胃腸の働きを高める(消化不良、食欲不振、胃痛、吐き気など)、水分代謝を調え、むくみ解消

 

■作り方

  1. 牛乳をひと肌に温めます。同時に八角もいれます。(当帰がある場合は、あらかじめ煎じます)
  2. 胡桃、ひまわりの種は乾煎りし、酸化を防ぎます。
  3. チョコレートを湯銭にかけ、溶かします。完全に溶けたら、予め温めていた牛乳を入れ、よく混ぜます。
  4. スパイス類、ナッツ類、山椒を入れ、よく混ぜます。
  5. 型に入れ、荒熱をとったら冷蔵庫へ。固まったら出来あがり。

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ココロを豊かに、そして温かく、潤いをもたらす「薬膳ショコラバー」です。
(国際薬膳師・漢方養生指導士/漢方コスメスペシャリスト/美巡セラピスト 余慶尚子)

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